Bật mí các đặc trưng của gân bò
Gân bò là loại thực phẩm tuy lạ mà quen đối với hầu hết người dân ở nước ta. Nó có nhiều công dụng tuyệt vời và chế biến thành các kiểu khác nhau như xào, lẩu, hầm, ngâm mắm. Tuy vậy, các bạn đã nắm rõ các đặc trưng của Gân bò chưa, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Những đặc trưng của gân bò bạn nên biết
Các đặc điểm nổi bật của gân bò
Đây là mô liên kết phần xương và cơ bắp của con bò. Nó thường nằm ở 4 chân của con bò và có cấu trúc từ collagen. Khi giết mổ, gân được xẻ từ bắp thịt con bò nên có sự xen kẽ thịt và gân.
Gân bò có các đặc điểm nổi bật sau:
Gân có màu trắng hồng, dai và hơi cứngGân có chút ít thịt bắp nên khi ăn sẽ mang tới cho người sử dụng cảm giác dai giòn. Phần gân không cứng mang tới cho người ăn cảm giác sần sần. Gân được ...









